Si vous aimez le saumon frais et la cuisine à la légère, cette recette de saumon mariné à l’anis est faite pour vous !
Recette du Saumon mariné à l’anis
Ingrédients :
- 600 gr (sans peau ni arêtes) de saumon
- 2 cuillère à soupe de gros sel gris
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 botte d’aneth
- 2 cuillère à café de graine d’anis
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Placez le saumon dans un récipient, recouvrez-le de sel, de sucre et des 3/4 de l’aneth. Couvrez le récipient d’un film alimentaire, et laissez mariner 12h au réfrigérateur.
Égouttez le saumon, taillez en tranches fines, dégustez recouvert d’aneth haché, de graines d’anis et d’huile d’olive.
Suggestions de recettes au saumon
