il n’y a pas de Noël sans le bon foie gras maison ! Voici donc une recette de terrine de foie gras fait maison pour les fêtes de fin d’année.
Recette de foie gras au cacao
Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 10 minutes • Réfrigération : 1 nuit
Ingrédients
- 1 lobe (frais ou surgelé) de foie gras cru déveiné
- 2 cuillerées soupe de cacao
- 70 g de pourpier
- sel et poivre.
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Découper le foie gras et en disposer 1 couche au fond d’une terrine. Saler, poivrer et saupoudrer de cacao.
- Recommencer l’opération et terminer par 1 couche de foie gras. Tasser et faire cuire au four 10 minutes.
- Laisser tiédir, recouvrir de film alimentaire et réserver une nuit au frais avant de déguster avec du pourpier.
Bonne dégustation !
