5 Start-upeuses qui réinventent le monde de demain… dans la food

green food

Quand ambition rime avec environnement. Ces entrepreneuses ont mis leurs talents au bénéfice de la planète. Dans le secteur de la food, elles ont fondé des entreprises sans pour autant renoncer à leurs convictions. Désormais, figures emblématiques de la « green food » toutes à leur manière, elles nous enthousiasment et nous inspirent, en bâtissant, chaque jour et dès aujourd’hui, le monde de demain.

5 Start-upeuses Food qui réinventent le monde de demain

1 ère entrepreneuse : Angèle Ferreux-Maeght, La Guinguette d’Angèle

Les secrets d'Angèle

Elle incarne une approche différente de la cuisine, en proposant un service traiteur sain, sans gluten, à base de produits locaux et de saison, basé sur les préceptes de la naturopathie. Le succès est tel que tout le monde à présent s’arrache ses prestations, via ses comptoirs parisiens du 1er et du 9ème arrondissements, mais aussi ses livres de recettes. La jeune cheffe passionnée à six titres à son actif. Toujours prête à entreprendre, elle a désormais ouvert une épicerie artisanale en ligne et propose ses services aux entreprises, pour élaborer avec elles de nouvelles recettes. « Je souhaite prouver que s’alimenter autrement peut avoir un réel impact sur notre santé, notre immunité, notre humeur et notre terre. »
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Mini Guide Entrepreneuriat

Julia Bijaoui, Start-upeuse Food, crétrice de la marque Frichti

« Les bonnes idées émanent souvent de problèmes quotidiens ! », déclare-t-elle. Et elle en sait quelque chose. Aux côtés de son conjoint et associé Quentin Vacher, Julia Bijaoui, parce qu’elle a du mal à bien s’alimenter et à varier les repas chaque soir, a l’idée de Fricthi. Résultat, elle conçoit une entreprise qui propose de livrer aux particuliers des repas faits maison à prix raisonnables. Cuisinés par les chefs de la société, les produits sont tous frais de moins de 48h, garantis sans conservateurs, le tout dès 5,90 euros. Sain et accessible, tel est sa devise.
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Lucie Basch, Too good to go

Cette ingénieure centralienne démarre sa carrière dans l’industrie agro-alimentaire au Royaume-Uni. L’adoption de la loi contre le gaspillage alimentaire début 2016 agit comme un déclic. En effet, elle décide de quitter son travail, retourne en France et fonde, en juin 2016 une startup, Too Good To Go. Le concept de cette application anti-gaspi est simplissime, mais on ne peut plus innovant : connecter directement commerçants de qualité et citoyens qui sauvent les invendus à la fermeture. Une idée qui profite à tout le monde et fait de chacun un acteur du changement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Aujourd’hui, Too good to go est implanté dans toute la France. Mais aussi dans sept autres pays et totalise de plus de trois millions de repas sauvés.
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Adeline Girard, Re-belle

Aux côtés de Colette Rapp qui a désormais quitté l’aventure, Adeline Girard est devenue Re-belle. L’idée ? Une confiture locale et anti-gaspi. Ainsi, la volonté de la start-upeuse Food est de revaloriser, en les transformant en confitures aux saveurs d’étonnantes, les fruits et légumes boudés. En effet, tous ont été écartés du marché, car trop abîmés, trop petits, trop gros, pas assez lisses ou beaux… et pourtant réellement bons ! Ensuite rejointe par Charlotte Porez, Adeline Girard peut se féliciter désormais de collecter plus de 30 tonnes de fruits et légumes par an. Mais aussi, d’embaucher une vingtaine de salariés. Car l’objectif de Re-belle est double : lutter contre le gaspillage alimentaire tout en favorisant la réinsertion de publics éloignés de l’emploi, en Seine-Saint-Denis.
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Julie Chapon, jeune entrepreneuse, créatrice de la marque Yuka

Yuka Julie chapon

Ils sont trois, dont Julie, à avoir fondé Yuka. Une application révolutionnaire qui décortique, sonde, passe au crible les composants des aliments préférés des rayons de nos supermarchés. Vous grincez des dents en découvrant la mauvaise note de votre sauce tomate favorite  ? Pas de panique ! Yuka vous présente des produits similaires, au score nettement plus honorable. Ainsi, en 2019, 11,5 millions de Français l’ont déjà téléchargée. Désormais, ce sont plus de 800 000 produits qui sont recensés, dévoilant leurs valeurs nutritionnelles aux abonnés. Ultime nouveauté signée Yuka : l’Éco-score, un indicateur qui analyse l’impact environnemental des produits alimentaires.
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Vanina Denizot

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