Ingrédients :
- 4 oeufs
- 180 g d’huile végétale
- 250 g de sucre
- 250 g de farine fluide
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café rase de muscade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café rases de cannelle
- 300 g de carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
- 120 g de noix concassées (pas broyées)
Préparation :
- Mélanger au fouet (électrique si possible) les 4 œufs et le sucre.
- Incorporer l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile, toujours à l’aide du fouet.
- Ajouter la farine et la levure tout en remuant avec le fouet.
- Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Huiler et fariner légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet) et verser la préparation.
- Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6).
- Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.
