Un parfum d’été pour ce gaspacho ultra facile à faire !
Recette du Gaspacho de courgettes au basilic
Pour 4 personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
- 1 botte de basilic
- 4 courgettes
- 3 cuil à café de pesto
- 6 cuil à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez et éfeuillez le basilic. Mettez les courgettes, lavées et coupées à cuire 30 min dans une casserole avec 25 cl d’eau
- Ajoutez le pesto, l’huile d’olive et les 3/4 des feuilles de basilic
- Mixez avec un mixeur
- Salez, poivrez et laissez refroidir
- Ajoutez le reste du basilic et dégustez !
