Pour 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de petits pois
- 8 oeufs
- Lait
- Chèvre ( une bûche de chèvre type Saint Maur)
- 1 à 2 cuillère de menthe hachées
Préparation ( 10 min)
- Faites cuire les petits pois 5 min à l’eau bouillante puis égouttez-les
- Dans un saladier, battez les oeufs avec un peu de lait
- Coupez 4 fines tranches de chèvre et réservez-les
- Emiettez le reste du chèvre au dessus du saladier
- Ajoutez les petits pois et la menthe
- Mélangez le tout
- Chauffez une poêle peu profonde allant au four puis versez le mélange et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
- Garnissez de chèvre et faites dorer sous le gril du four chaud ( température 180 °)
- Servez !
