Tarte à la tomate d’Antibes

Une recette ultra facile à faire: 10 minutes de préparation puis au four !

Ingrédients

  • 700g – 1 kg de tomates cerises
  • Moutarde de Dijon à l’ancienne (avec grains)
  • Une pâte brisée
  • 1 pot de crème fraîche
  • Piment d’espelette
  • Thym

Préparation

  • Mettre la pâte dans un plat et la piquer avec une fourchette
  • Couper les tomates cerises en deux
  • Mélanger 4 cuillères à soupe de crème fraîche avec 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Appliquer le mélange crème fraîche + Moutarde sur la pâte
  • Mettre les tomates coupées en spirale dans le plat
  • Ajouter deux pincées de piment d’Espelette ( c’est fort donc moins ou pas du tout selon vos goûts)
  • Ajouter deux pincées de Thym
  • Faire préchauffer le four à 180° puis mettre pendant 45-50 minutes ( surveillez !)

Suggestion : C’est délicieux de la servir avec en accompagnement une salade de roquette

 

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